Mléčná přísada příznivě ovlivňující senzorické vlastnosti a trvanlivost jemného pečiva.
Clean Label jemné pečivo
Clean Label jemné pečivo
Suroviny pro Clean Label jemné pečivo přinášejí skvělou chuť a lehkou strukturu, vše s přirozeným složením bez zbytečných přísad. Naše směsi jsou ideální pro výrobu croissantů, koláčů, či sladkého i slaného pečiva, které odpovídá moderním standardům kvalitní a zdravé výroby. Vytvořte s námi pečivo, které nejen skvěle chutná, ale také splňuje požadavky na čisté a přírodní složení.
Zlepšující přípravek pro výrobu jemného pečiva bez přídatných látek (tzv. éček) ve složení.
Máslo v plátech speciálně vyvinuté pro přípravu laminovaných těst. Elastické, snadno zpracovatelné, s příjemnou máslovou chutí a vůní.
Kvalitní máslo zpracované tradiční metodou. Perfektní pro použití při vaření, do krémů, ale i do pekařských výrobků. Příjemná máslová chuť při všech způsobech zpracování.
Nevlhnoucí cukr pro dekoraci pekařských i cukrářských výrobků.
Tekutý pšeničný ferment ideální pro výrobu toastových chlebů i jemného pečiva. Střída zůstává vláčná po dlouhou dobu a získává příjemné aroma.