Molkesauer

Pastovitý ferment, umožňující výrobu chleba přímým vedením těsta. Vyvážený obsah kyselin zaručuje vynikající senzorické vlastnosti. Chléb má mimořádnou trvanlivost.

Použití

Dávkování: do 3 %

Balení

Výrobek	Váha / Objem
Molkesauer	20 kg

Receptura

Landbrot (Molkesauer, Jung Roggenstabil)

více