Bábovka (Biskvit Komplet)
Bábovka (Biskvit Komplet)
Receptura
| Množství | Výrobek |
|---|---|
| 1.000 g | Biskvit Komplet |
| 400 g | Tuk |
| 400 g | Voda |
| 100 g | Ořech mletý |
| 100 g | Čokoláda strouhaná |
| 5 g | Skořice |
| (100 g | Jablečné kostky) |
Příprava
Všechny suroviny mícháme najednou v kotli šlehacího stroje lyrou po dobu 3 min. na 2. rychlostní stupeň. Aby se hmota dobře spojila, musí mít tuk a voda pokojovou teplotu. Pokud do těsta chceme přidat ovoce, přidáváme ho až v poslední minutě míchání.
Products
Biskvit komplet
Kompletní směs se sušenými vejci pro výrobu šlehaných a třených hmot. Vyniká vláčností, jemnou strukturou, dobrou stabilitou a trvanlivostí. Vhodná zvláště pro třené a šlehané formové výrobky.