Ovocné tartaletky
Ovocné tartaletky
Receptura
| Množství | Výrobek | |
|---|---|---|
| Těsto: | 1.000 g | Mamas Pie |
| 280 g | Zeelandia margarín-pekařský | |
| 80 g | Voda | |
| Náplň 1: | 575 g | Vanilmix |
| 1.725 g | Voda | |
| Náplň 2: | 2.500 g | Ovoce (borůvky, jahody, maliny, Frutafilly) |
| Dekorace: | 400 g | Paletta Neutral |
| 150 g | Voda |
Příprava
Těsto: Všechny suroviny smícháme. Těsto rozválíme na 5 mm silný plát, ze kterého vykrajujeme kola o průměru 10 cm a dáváme na dno forem o průměru 7,5 cm. Pečeme 15 min. při 180°C.
Náplň 1: Do Vanilmixu za stálého míchání metlou vlijeme celé množství vody, hmotu vymícháme do hladka a poté necháme 10 min. odstát.
Dekorace: Palettu s vodou zahřejeme na 80°C.
Kompletace: Na upečený košíček rozetřeme 90 g náplně, přidáme 100 g ovoce a zatřeme Palettou.
Receptura na 25 ks.
Váha 1 ks po upečení: 218 g
Products
Vanilmix
Směs pro přípravu pudinkového krému za studena, vhodný do krémů cukrářských výrobků i jako náplň do pečených výrobků.