(receptura na 20 ks)

Hmota: Směs Mamas Pie se studeným máslem vymícháme do konzistence drobenky. Přilijeme vodu a vymícháme. Hotové těsto rozvalíme na 4 mm a vykrájíme kolečka o průměru 8 cm. Pečeme mezi silikonovými podložkami na 180°C cca 10-12min.                                                                                   

Náplň 1.: Frutafill Ananas Pomeranč nastříkáme do malých silikonových polokoulí a šokově zamrazíme.

Náplň 2: Mléko a smetanu (cca 105g) svaříme, přidáme čokoládu a namočenou želatinu. Zchladíme na 38°C a přidáme zbytek ušlehané smetany. Jemně promícháme, dokud se nespojí.

Poleva: V hrnci rozehřejeme Palettu Neutral s vodou (max. 80°C), přidáme Palettu Cold a za stálého ohřívání promícháme. Gazura by měla být hladká. Aplikujeme při teplotě cca 50°C na mražený výrobek.           

Komletace: Do silikonové formy tvaru polokoule nastříkáme náplň 2 cca do 2/3, vmáčkneme náplň 1, zbylým krémem zahladíme a necháme zmrznout. Zmrzlou polokouli vyndáme z formy a přelijeme polevou. Obsypeme oříšky a položíme na sušenku.