Věneček s malinami
Věneček s malinami
Receptura
| Množství | Jednotka | Výrobek | |
|---|---|---|---|
| Hmota 1 | 170 | g | Sansa |
| 275 | g | voda | |
| 50 | g | olej slunečnicový | |
| Hmota 2 | 50 | g | mouka pšeničná hladká T530 |
| 50 | g | cukr krupice | |
| 50 | g | Debic máslo tradiční | |
| Náplň 1 | 300 | g | Frutafill Malina |
| Náplň 2 | 500 | g | Milram smetana ke šlehání 35% |
| 85 | g | cukr moučkový | |
| 10 | g | vanilková pasta | |
| kůra z limetky | |||
| Dekorace | 100 | g | maliny čerstvé |
Příprava
(receptura na 10ks)
Hmota 1: Směs s vodou mícháme lyrou 3 minuty na 1. stupeň, poté vmícháme olej a stroj pustíme na 2. stupeň na 7 minut. Řezanou špičkou nastříkáme věnečky, na ty položíme vykrojenou Hmotu 2. Pečeme na 220 °C, zavřený tah, 2 minuty, poté 25–30 minut na 190 °C.
Hmota 2: Mouku, cukr a studené máslo mícháme hákem do konzistence hladkého těsta, rozválíme mezi dvěma papíry na tloušťku 3 mm a dáme do lednice.
Náplň 2: Všechny suroviny šleháme do pevné konzistence.
Kompletace: Upečený korpus prokrojíme, dáme Náplň 1, poté nastříkáme řezanou špičkou Náplň 2, dekorujeme čerstvými malinami, přiklopíme a pocukrujeme.
Products
Sansa
Kompletní směs na přípravu pálené hmoty je řešením pro všechny, kdo chtějí snadno a rychle připravit dokonalé korpusy na věnečky, větrníky nebo éclairs. Korpus ze směsi má dobrý objem i výrazné kontury, charakterem se velmi blíží klasicky připravené pálené hmotě.