Míchání (min):                             3 pomalu+ 5 rychle                       

Teplota těsta (°C):                      28                          

Čas odpočinku těsta (min):       15                          

Tvarování a dekorování:            Tvarovat do tvaru rohlíku                     

Čas kynutí těsta (min):               45                          

Doba a teplota pečení:              I.    250°C, s párou, zavřený tah, 2 min.                 

                                                     II.   230°C, bez páry, zavřený tah, 8 min.                              

                                                     III.  230°C, bez páry, otevřený tah, 3-5 min.