Maso nakrájíme na menší kostky. Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme sádlo, vložíme cibuli a restujeme do zlatova. Přidáme maso, orestujeme, osolíme, okořeníme a dochutíme česnekovou pastou. Přilijeme vývar a dusíme do měkka. Než je maso měkké, přidáme vývar, zahustíme moukou a provaříme.

Kostky do knedlíků lehce pokropíme vdou. Do kotlíku nalijeme vodu, nasypeme směs a navlhčené kostky a mícháme lyrou na 1. stupeň šlehacího stroje po dobu 1 min. Těsto necháme 3 min. odležet a tvarujeme knedlíky. Vaříme 20 min. ve vodě nebo 30 min. v konvektomatu.